时间: 2024-06-10 14:04:59 | 作者: 20升25升塑料桶
被冠上灭菌消毒、新鲜饮用等名头,鲜奶吧的鲜奶身价也涨了。记者查询发现,鲜奶吧购进鲜奶的进程中,却鲜有冷链物流,乃至用塑料桶盛放鲜牛奶。
“鲜奶吧的奶不廉价,比超市大型奶企的品牌奶,还要贵近一倍。”一些在鲜奶吧订奶的市民说,大多都为了多给孩子新鲜养分,订了高价奶。
利民小区的刘女士,在一家鲜奶吧为刚上小学的女儿,订了3个月的鲜奶。每天早上,她都要去鲜奶吧取牛奶,赶在孩子上学前,让孩子喝上。“一瓶大约250ml,4块钱,一斤便是8块钱,比超市的盒装奶贵是贵了点,但是图一个定心啊。”刘女士说,她觉得超市牛奶不行新鲜,不如鲜奶吧说的当天直供鲜奶养分丰厚。宁可多花点钱,也想给长身体的孩子更多养分。
记者在采访中了解到,鲜奶吧的鲜奶定价,价格遍及在八九元一斤,超市盒装奶250ml一盒大约2.5元左右,一斤约5元钱。“咱们比超市便是新鲜,草场直供奶当然要贵了,喝牛奶不便是喝新鲜的好吗?只需是新鲜的牛奶,必定比超市的强。”温泉路一家鲜奶吧老板说。也有顾客以为,鲜奶需求全程冷链运送,从草场到市民口中,都有多种严格要求,本钱可能要贵些。
牛奶新鲜,养分就会高出许多吗?记者暗访发现,不少鲜奶吧购进鲜奶时,并没用冷链物流,而是用简易塑料桶盛放鲜奶。
9日早上,记者在泰城一家鲜奶吧门口看到,一辆厢式卡车停在鲜奶吧门口,司机泊车后翻开车厢,从车厢里扛下来一个50斤左右的塑料桶,桶里装的正是鲜牛奶。“咱们便是这么运送的,现在天这么冷,没问题。”工作人员说。当记者问及夏日怎么运送时,工作人员没有答复。
元旦期间,记者在泰城多家鲜奶吧门口发现,运送鲜奶的车辆都是一般的卡车,盛放鲜奶的容器也不是带有坚持温度的功用的鲜奶储存罐等专用容器。一位鲜奶吧老板坦言,每天购进60斤左右的鲜奶,用牛奶保鲜运送车不太便利,不如定量购进,用塑料桶装便利。“从奶牛场到店里也很近,应该不会对牛奶的养分有损坏。并且牛奶桶都通过高温消毒,细菌都被杀死了。”
业内人士指出,鲜牛奶在奶源地和加工出厂前都有必要进行菌落总数、三聚氰胺、重金属含量等目标的检测,且有必要是在密封性保温3度以下的双层保温车中运送。简易卡车、塑料桶运送,都不契合鲜奶运送的要求,十分简单导致二次污染。
据业内人士介绍,常温下,牛奶里的细菌每20分钟繁衍一代,鲜奶只需脱离冷链体系3小时,就会蜕变。饮用后会形成消化不良或产生食物中毒。
从奶牛产奶到工厂出产加工归于“前冷链”,出了厂房直至抵达顾客手中,这一进程归于“后冷链”。标准冷链运送涉及到乳品灭菌后灌装、冷藏、出库、移库、运送、接纳等多个环节。比方,乳品全程配送和出售时的保存温度定为0-10℃；商场或超市冷藏库、凉风柜温度应控制在2-6℃。
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